您可以通过使用 Maven 的 profiles 来实现既支持 WAR 打包方式，也支持可执行的 JAR 文件（fat JAR）方式。您可以在不同的 profile 中配置不同的 <packaging> 和 spring-boot-maven-plugin 的 <configuration>。

以下是一个示例，演示如何通过 Maven profiles 实现这一目的：

<profiles>
    <profile>
        <id>war-packaging</id>
        <activation>
            <activeByDefault>true</activeByDefault> <!-- 设置默认激活该 profile -->
        </activation>
        <properties>
            <packaging.type>war</packaging.type>
        </properties>
    </profile>
    <profile>
        <id>fat-jar-packaging</id>
        <properties>
            <packaging.type>jar</packaging.type>
        </properties>
        <build>
            <plugins>
                <plugin>
                    <groupId>org.springframework.boot</groupId>
                    <artifactId>spring-boot-maven-plugin</artifactId>
                    <version>2.5.3</version>
                    <configuration>
                        <executable>true</executable>
                    </configuration>
                </plugin>
            </plugins>
        </build>
    </profile>
</profiles>

然后，您可以在 <packaging> 中使用 ${packaging.type} 来引用这些 profile 中定义的属性。例如：

<packaging>${packaging.type}</packaging>

通过这种方式，您可以根据需要选择不同的 profile 来构建 WAR 包或者可执行的 JAR 文件。